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  • ÆòÀÏ 09:00 ~ 18:00
  • Åä¿äÀÏ 09:00 ~ 13:00
  • Á¡½É 13:00 ~ 14:00

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031-402-6790

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õ¿øÀÇ Çູ, ¸À°ú ¿µ¾çÀ» ´Ù °¡Áø ¡®ÆØÀ̹ö¼¸
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¹ö¼¸Àº µ¶Æ¯ÇÑ Çâ°ú ¸À, ½Ä°¨»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇϸ鼭 dzºÎÇÑ ¸ÀÀ» °¡Áø ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­ Àç¹èÇÏ´Â ¹ö¼¸Àº ÁÖ·Î ¾ç¼ÛÀÌ, ´ÀŸ¸®, Ç¥°í, ¿µÁö, ÆØÀ̹ö¼¸ µîÀ¸·Î ¹ö¼¸ÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó ¸À°ú ¿µ¾ç, È¿´ÉÀÌ Á¶±Ý¾¿ ´Ù¸£´Ù.

¸¹Àº ¹ö¼¸ Áß¿¡ ¿ì¸®¿¡°Ô Ä£¼÷ÇÑ ¹ö¼¸ÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ¡®ÆØÀ̹ö¼¸¡¯. ÆØÀ̹ö¼¸Àº Àú·ÅÇϸ鼭 ¿µ¾çµµ dzºÎÇÏ°í ¸Àµµ ÁÁ´Ù. ƯÈ÷ µ¿³× ¸¶Æ®¿¡¼­µµ ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ³ª¹°, Àü°ñ, Âî°³ µî ´Ù¾çÇÑ À½½Ä¿¡ È°¿ëµÈ´Ù. ¡®ÆØÀ̹ö¼¸¡¯Àº ¾î¶² ¿µ¾ç¼ººÐ°ú Ư¡ÀÌ ÀÖÀ»±î?

ÆØÀ̹ö¼¸

ÆØÀ̹ö¼¸Àº Æسª¹«¿¡¼­ ÁÖ·Î ¼­½ÄÇÏ´Â ¹ö¼¸ÀÌ¶ó¼­ À̸§ Áö¾îÁ³À¸¸ç 'ÆØÀÌ', 'ÆØÀ̹ö¼¸'. 'Æعö¼¸', '°Ü¿ïÀÇ ¹ö¼¸(Winter mushroom)'À̶ó°íµµ ÇÑ´Ù. ÆØÀ̹ö¼¸Àº ¸Ó¸® ºÎºÐ ÀÛÀº °«¿¡ ÁٱⰡ ±æ°í È£¸®È£¸®ÇÑ ÇüŸ¦ °¡Áø´Ù. ¼øÇÏ°í »óÅ­ÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª¸ç ´Ù¸¥ ¹ö¼¸°ú ´Þ¸® ¾Æ»è¾Æ»èÇϸ鼭µµ Â̱êÇÑ ´À³¦ÀÌ ³­´Ù. Áٱ⺸´Ù °«¿¡¼­ ¾Æ¹Ì³ë»ê ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í, °¥»öÆØÀÌ¿¡¼­ ƯÈ÷ ¾Æ¹Ì³ë»ê ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀÎ GABA(gamma-aminobutyric acid) ÇÔ·®ÀÌ ³ô°Ô ³ªÅ¸³­´Ù.

ÆØÀ̹ö¼¸Àº ¸¹Àº ¹ö¼¸ °¡¿îµ¥ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ °¡Àå dzºÎÇÏ¿© º¯ºñ¿Í ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òµÇ°í, 100g´ç 36kcal·Î Ä®·Î¸®µµ ³·¾Æ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Ç×»êÈ­ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¼¿·¹´½, ºñŸ¹ÎB1, B2, ³ªÀ̾ƽŠ±×¸®°í ´Ù¸¥ ¹ö¼¸µéº¸´Ù Ç×»êÈ­¿Í Ç׿°Áõ¿¡ µµ¿ò µÇ´Â ºñŸ¹ÎC°¡ ¿ì¼öÇÏ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù.

ÀϺ» ¿¡±¸Ä¡ ÈĹ̿À ±³¼ö´Â ¡®ÆØÀ̹ö¼¸ÀÌ ³» ¸öÀ» û¼ÒÇÑ´Ù¡¯ Àú¼­¸¦ ÅëÇØ ¡°ÆØÀ̹ö¼¸À» ÇÏ·ç 100g¾¿¸¸ ¸ÔÀ¸¸é üÁö¹æÀ» ¾µ¾î³»°í ¼÷º¯À» ³»¹ö¸°´Ù. dzºÎÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ¹è¼³ È¿°ú°¡ ³ôÀº ¹ö¼¸Å°Åä»ê(chitoglucan)À» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇØ Ã¼³»ÀÇ ºÒÇÊ¿äÇÑ ¿ä¼Ò¸¦ ¸»²ûÇÏ°Ô ¹èÃâ½ÃŲ´Ù.¡±°í ±ØÂùÇß´Ù. ¶ÇÇÑ, ¡°¶Ù¾î³­ ¹è¼³·ÂÀ¸·Î ÀåÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô ÇÏ°í, ÀåÀÌ ±ú²ýÇØÁö¸é ü³» µ¶¼Ò°¡ °¨¼ÒÇϸ鼭 ÇǺΠƮ·¯ºíÀÌ »ç¶óÁö¸ç ÇǺΠ¹Ì¿ë¿¡µµ Ź¿ùÇÏ´Ù¡±¶ó°í ÀüÇß´Ù.

½Å¼±ÇÑ ÆØÀ̹ö¼¸À» ±¸ÀÔÇϱâ À§Çؼ­´Â ¡â »óó°¡ ¾øÀ¸¸ç Á¶Á÷ÀÌ ´Ü´ÜÇÑ °Í ¡â °«ÀÌ Àû°í µÕ±Û¸ç ÁٱⰡ ÀüüÀûÀ¸·Î °¡Áö·±ÇÑ °Í ¡â »öÀÌ ¿ìÀµºûÀÌ µµ´Â ¼ø¹é»ö ¶Ç´Â Å©¸²»öÀ» ¶ì°í ÀÖ´Â °Í ¡â »Ñ¸® ºÎºÐÀÌ Â£Àº ´Ù°¥»öÀ¸·Î º¯ÇØ ÀÖÁö ¾Ê°í ÁٱⰡ °¡´ÃÁö ¾ÊÀ¸¸ç »ìÀÌ µÎ²¨¿î °Í ¡â °«ÀÌ ¿ì»êÇüÀÌ°í ¼öºÐÀÌ Àû°í ¹Ì²ö°Å¸²ÀÌ ¾ø´Â °Í µîÀ» »ìÆ캸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

º¸°üÇÒ ¶§´Â ½Å¹®Áö¿¡ ½Î¼­ ³ÃÀå º¸°üÇÏ°í Åé¹äÀ» Á¦°ÅÇÏÁö ¸»°í ±×´ë·Î ³ÃÀå º¸°üÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Á¶¸®ÇÒ ¶§´Â ´©¸£½º¸§ÇÑ ¹Øµ¿À» Àß¶ó³»°í ¼ÒÄí¸®¿¡ ´ã¾Æ °á°áÀÌ ¶â¾î °¡¸ç ¾Ä´Â´Ù. ³Ê¹« ±ú²ýÇÏ°Ô ¾ÄÀ» °æ¿ì ¿ÀÈ÷·Á ƯÀ¯ÀÇ ¸À°ú Çâ°ú ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ °¨¼ÒÇϹǷΠÈ帣´Â ¹°¿¡ »ì¦¸¸ ¾Ä´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

ÆØÀ̹ö¼¸Àº ¼öºÐÇÔ·®ÀÌ ³ô°í Á¶Á÷ÀÌ ¸Å¿ì ºÎµå·¯¿ö ½Å¼±µµ°¡ »¡¸® ¶³¾îÁö¹Ç·Î ±¸¸Å ÈÄ ÃÖ´ëÇÑ »¡¸® ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

¡ã ÆØÀ̹ö¼¸ Ãßõ·¹½ÃÇÇ ¡®¹ö¼¸¸»ÀÌÂò¡¯

ÆØÀ̹ö¼¸ Ãßõ·¹½ÃÇÇ ¡®¹ö¼¸¸»ÀÌÂò¡¯

Àç·á =Ç¥°í¹ö¼¸(3°³), ÆØÀ̹ö¼¸(2ºÀ), ²¢ÀÙ(7Àå), Â÷µ¹¹ÚÀÌ(250g), ¼÷ÁÖ(1 1/2ÁÜ), ¼Ò±Ý(¾à°£), ÈÄÃå°¡·ç(¾à°£), Âü±â¸§(1/2t), °íÃßÀå¾ÆÂî(2°³), °íÃßÀå¾ÆÂî±¹¹°(2T), °íÃå°¡·ç(1t), ¼³ÅÁ(1t), Âü±ú(1/4t)

¸¸µå´Â ¹æ¹ý

1) Ç¥°í¹ö¼¸Àº À§¿¡ º° ¸ð¾çÀ¸·Î °¡À§ÁýÀ» ³Ö¾î ¹Ø°£(¼Ò±Ý, ÈÄÃß, Âü±â¸§)ÇÑ´Ù.

2) ÆØÀ̹ö¼¸Àº ¹Øµ¿À» ÀÚ¸£°í, ²¢ÀÙÀº 2µîºÐ ÇÑ´Ù.

3) Â÷µ¹¹ÚÀÌ À§¿¡ ²¢ÀÙ°ú ÆØÀ̹ö¼¸(1/3ÁÜ)À» ¾ñ¾î µ¹µ¹ ¸¸´Ù.

4) ±èÀÌ ¿À¸¥ Âò±â¿¡ ¼÷ÁÖ¸¦ ±ò°í Â÷µ¹¹ÚÀ̸»ÀÌ¿Í Ç¥°í¹ö¼¸À» ¾ñ¾î 3ºÐ°£ Âð´Ù.

5) °íÃß Àå¾ÆÂ ±½°Ô ´ÙÁø ÈÄ ¾ç³äÀå(°íÃßÀå¾ÆÂî ±¹¹°, °íÃå°¡·ç, ¼³ÅÁ, Âü±ú)À» ¸¸µé¾î °çµéÀδÙ.

<·¹½ÃÇÇ Ãâó : ³óÃÌÁøÈïû ³ó¾÷±â¼úÆ÷ÅÐ ³ó»ç·Î ¡®ÀÌ´ÞÀÇ À½½Ä¡¯>

Ãâó: °Ç°­ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶©, ÇÏÀÌ´Ú (www.hidoc.co.kr)

ÀÌÀü±Û : [ȨƮ·¹ÀÌ´×] °ÅºÏ¸ñ ±³Á¤¿¡ ÁÁÀº ¿îµ¿
´ÙÀ½±Û : [ȨƮ·¹ÀÌ´×] ¼Õ Àú¸² °³¼± ¿îµ¿



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